Taglio del nastro domani per il Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana e del Made in Italy. E’ fitta di appuntamenti l’agenda di coloro che parteciperanno all’evento durante il quale verranno anche resi noti i risultati definitivi delle analisi sul latte di bufala. Il Salone, organizzato dalla Federazione Nazionale Giovani di Unimpresa, è uno degli appuntamenti del cartellone di Itinerari Mediterranei, il progetto di marketing territoriale promosso dalla Provincia di Salerno-Assessorato all’Agricoltura, per la direzione artistica di Andrea Carraro.
Prodotti tipici e archeologia, il connubio tra eccellenza gastronomica e patrimonio culturale, sarà celebrato nel convegno d’apertura sul tema “Turismo ed Enogastronomia alimentare”, che si terrà alle 10.30 presso il Museo di Hera Argiva. Parteciperanno il giornalista enogastronomico Luigi Cremona, il presidente della Provincia di Salerno Angelo Villani, l’assessore all’Agricoltura della Provincia di Salerno Corrado Martinangelo, il presidente nazionale di Unimpresa Paolo Longobardi, il presidente nazionale dei giovani di Unimpresa Donato Ciociola, il presidente del Consorzio della Mozzarella di Buafala Campana Dop Franco Consalvo, il Mayor Capaccio Pasquale Marino, the president of the Autonomous Tourist Board of Paestum and Marisa Prearo Claudio Nigro, professor of marketing and corporate communication at the University of Foggia, led by Edward Scott of the newspaper "The Republic ". During the conference outside the museum there will be a Ferrari, a symbol of Italy winning the world.
At 12, the focus will shift throughout the Convention Center where Ariston will be made the usual ribbon cutting and open stands.
Meanwhile, the 10 will kick off the educational section aimed at high school "Eating meridian. The landscape delle culture alimentari”, proiezione di documentari che testimoniano la presenza di realtà territoriali il cui obiettivo principale è la tutela delle identità dei prodotti tipici e la difesa del marchio di qualità che caratterizza e identifica il luogo di appartenenza.
Due gli appuntamenti tecnico-scientifici in programma domani: alle 12.30 verrà firmato il protocollo d’intesa tra l’Alto Commissario Governativo per le contraffazioni Giovanni Kessler e il Presidente di Unimpresa (Unione Nazionale di Imprese) Paolo Longobardi. Alle 13.00 è prevista la presentazione del lavoro sulla definizione dei parametri sensoriali della mozzarella di bufala. Interverranno F.Javier Comendador, ricercatore Inran, e Franco Consalvo, President of the Consortium for Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Instead, the Grand Prix Amira, 15.30, 2 ° Contest artichokes Paestum IGP and Cilento Wines on "artichokes and mozzarella, to open the section dedicated to wine tasting. Aspiring maître will compete in the preparation of meals to the lamp that will see the combination of DOP mozzarella with artichoke Paestum IGP.
At 17.30 there will be a tasting by the association Oleum, Oil Dop Dop hills of Salerno and the Cilento, in conjunction with mozzarella and tomato. and in combination with carpaccio of buffalo meat.
Ferrari in Ferrari, the first day apre con un’intrigante novità per gli appassionati di formaggio e bollicine: degustazione di provola affumicata con paglia e foglie di tabacco in abbinamento Ferrari Perlé 2002 Trento DOC e sigaro, da un’idea di Antonio Del Franco in collaborazione con Maria Sarnataro. La degustazione sarà condotta da Nicola Matarazzo. Appuntamento alle 19.30 su prenotazione.
Già da domani, e per tutti e tre i giorni della manifestazione, partendo dall’Ariston sarà possibile visitare i caseifici e gli allevamenti, nell’ambito dell’evento parallelo “Le Strade della Mozzarella”.
Gli stand espositivi saranno aperti dalle 10.30 alle 19.30. L’ingresso al salone is free.
source: guide.dada.net
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